SCD: A dieta específica de hidratos de carbono pode melhorar a sua digestão??

Durante a última década, a incidência de doenças inflamatórias intestinais (DII) aumentou em todo o mundo (1).

Os sintomas são frequentemente dolorosos e incluem diarreia, úlceras hemorrágicas e anemia.

Dietas de eliminação, tais como a Dieta Específica de Carboidratos ™ (SCD), ganharam tracção como potenciais tratamentos para a DII e outras doenças inflamatórias e auto-imunes.

Embora o SCD tenha sido introduzido nos anos 20 pelo gastroenterologista Sidney Haas, foi expandido e popularizado nos anos 80 pelo livro de Elaine Gottschall "Quebrar o ciclo vicioso".

Este artigo explora o SCD, a ciência por detrás dele e a sua eficácia.

Partilhar no Pinterest

O que é a dieta específica dos hidratos de carbono?

O SCD é uma dieta de eliminação que enfatiza a eliminação de certos tipos de alimentos contendo carboidratos com base na sua estrutura química.

A teoria por detrás do SCD é que os hidratos de carbono complexos encorajam o crescimento excessivo de bactérias insalubres no intestino delgado se se tiver IBD.

À medida que estas bactérias crescem, produzem subprodutos que promovem a inflamação e eventualmente levam a uma menor absorção de nutrientes no seu tracto digestivo.

O SCD afirma inibir o crescimento de tais bactérias e restaurar a função digestiva eliminando todas as fontes de alimentos hidratos de carbono que tenham duas ou mais moléculas de açúcar a elas ligadas (di-, oligo- e polissacáridos).

Embora muitos hidratos de carbono sejam proibidos, o SCD permite que as fontes de hidratos de carbono que têm moléculas de açúcar únicas ou não ligadas, ou monossacáridos, sejam mais facilmente absorvidas pelo seu tracto digestivo.

Alimentos a evitar

Como o nome indica, o SCD restringe os hidratos de carbono específicos com base principalmente na sua estrutura química.

A dieta rotula qualquer alimento ou aditivo alimentar "ilegal" contendo duas ou mais moléculas de açúcar quimicamente ligadas. A Orientação SCD, "Quebrar o ciclo vicioso", Estes alimentos são colectivamente referidos como carboidratos complexos.

Em termos científicos, qualquer alimento com dissacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos aparecerá na lista de alimentos ilegais.

Como pode imaginar, a lista de alimentos proibidos é extensa. Estes são alguns dos principais grupos de ilegal alimentos:

  • Batatas
  • Grãos e pseudogrãos, incluindo arroz, trigo, milho, quinoa, painço, etc.
  • Carnes processadas e carnes com aditivos.
  • Leite, excepto alguns queijos, manteiga e iogurtes caseiros que tenham sido fermentados durante pelo menos 24 horas.
  • A maioria das leguminosas, embora certos feijões secos e lentilhas sejam permitidos depois de mergulhados
  • A maioria dos açúcares processados, edulcorantes artificiais e álcoois de açúcar.
  • Alimentos processados

A estrutura global do SCD é muito rígida e destina-se a ser seguida exactamente como descrito no guia, com pouco ou nenhum espaço para flexibilidade.

Embora algumas pessoas possam ser capazes de reintroduzir certos alimentos ilegais após o desaparecimento dos sintomas, isto irá variar dependendo da resposta de um indivíduo à dieta.

Comida para comer

Os alimentos aprovados pelo SCD são referidos colectivamente como "legal".

A maioria dos alimentos desta lista são alimentos inteiros, não processados, que não oferecem muitos hidratos de carbono complexos.

As principais fontes de carboidratos aprovados são "legal" no SCD são derivados dos monossacarídeos glicose, frutose e galactose.

Estes são alguns dos SCDs legal alimentos:

  • Frutas: a maioria das frutas e sumos não transformados, frescos ou congelados. As frutas enlatadas podem ser permitidas desde que não tenham adição de açúcar ou amido.
  • Vegetais: a maioria dos vegetais, excepto batatas, inhame, bananas e alguns outros vegetais ricos em amido.
  • Carne: a maioria das carnes frescas, desde que não contenham recheios ou aditivos.
  • Ovos
  • Alguns lacticínios: iogurte caseiro fermentado durante pelo menos 24 horas e alguns queijos naturais.
  • Alguns pulsos: alguns pulsos secos, desde que estejam encharcados e preparados de acordo com as instruções descritas no guia.
  • Nozes e manteigas: a maioria das nozes, desde que não contenham amido ou açúcar.
  • Ervas e especiarias: a maioria das ervas aromáticas e especiarias secas ou frescas. As misturas de especiarias são geralmente desencorajadas, uma vez que muitas delas abrigam aditivos "ilegal".

Como pode ser difícil determinar que alimentos são legais, o guia SCD recomenda comer apenas alimentos explicitamente legais para evitar a ingestão acidental de algo ilegal.

Trata perturbações digestivas?

O SCD foi originalmente concebido como uma terapia para pessoas com DII, um termo de referência que inclui colite ulcerativa, doença celíaca e doença de Crohn.

Estas doenças podem prejudicar a sua capacidade de digerir e absorver os nutrientes dos alimentos. Portanto, o SCD visa curar o tecido intestinal para restaurar as suas funções.

Os proponentes da SCD afirmam que algumas pessoas são menos aptas a digerir alimentos, tais como cereais, leguminosas, açúcar refinado e aditivos alimentares ricos em amido, que resultam de práticas agrícolas estabelecidas e da indústria alimentar moderna.

Os defensores afirmam que a ingestão contínua destes hidratos de carbono conduz a um crescimento excessivo de bactérias insalubres no intestino, o que promove a inflamação e acaba por diminuir a capacidade de digestão.

A adesão estrita ao SCD é suposta acabar por matar estas bactérias à fome, privando-as de alimento, permitindo que o tecido intestinal cicatrize.

Até à data, o SCD é utilizado principalmente para tratar doenças intestinais, mas com sucesso misto.

Uma das principais críticas a esta dieta é a sua falta de provas científicas concretas.

A maioria dos dados disponíveis é fraca e limitada a estudos muito pequenos ou provas anedóticas, o que não é suficiente para estabelecer definitivamente se a DSC funciona ou não (2).

Finalmente, é necessária mais investigação para determinar se a DSC é realmente um tratamento eficaz para a DII.

Outras condições médicas

Embora usado principalmente para tratar IBD, o SCD é também comercializado para pessoas com outras condições médicas, incluindo a desordem do espectro do autismo (ASD) e a fibrose cística (CF).

A investigação preliminar sugere que as bactérias intestinais podem ser cruciais no tratamento de algumas condições comportamentais e auto-imunes, tais como a FC e a ASD (3, 4).

Uma vez que a dieta específica dos hidratos de carbono foi concebida para equilibrar o seu tracto digestivo, os proponentes teorizam que também pode ser uma terapia eficaz para estas condições.

No entanto, a compreensão científica destas perturbações é limitada. Para além de relatórios anedóticos, não há investigação que sugira que o SCD trata doenças fora do IBD, se isso acontecer.

Na verdade, ainda não é claro se o SCD afecta as bactérias intestinais.

É necessária mais investigação para compreender se o SCD afecta a desordem do espectro do autismo e a fibrose cística.

Riscos potenciais

Uma dieta tão restritiva como a SCD não vem sem riscos.

Quando bem planeado, o SCD pode ser equilibrado, completo e saudável.

No entanto, o SCD elimina grandes grupos de alimentos ricos em nutrientes que são benéficos para a maioria das pessoas, incluindo cereais integrais, algumas leguminosas e a maioria dos produtos lácteos.

Eliminar estes alimentos sem substituir os seus principais nutrientes poderia resultar em má qualidade alimentar e subsequentes deficiências nutricionais.

A manutenção de uma boa nutrição já pode ser difícil se tiver IBD. A adopção de uma dieta extremamente restritiva como a SCD pode aumentar o risco de desnutrição e complicações associadas (ver Caixa 1)5, 6).

Assegurar que o SCD é seguro e saudável requer esforço mas não é impossível.

Se está a considerar esta dieta, verifique com o seu dietista ou outro profissional de saúde qualificado para se certificar de que ela satisfaz as suas necessidades.

Deveria experimentar??

Embora provas anedóticas sugiram que a DCD melhorou os sintomas da DII em algumas pessoas, não há garantias de que funcione para todos. Condições médicas como o IBD são complexas e intervenções específicas podem ter resultados diferentes para pessoas diferentes.

Com as actuais provas, não é claro se a dieta desempenha algum papel no tratamento da DII, para além de um efeito placebo (2).

Dito isto, uma dieta de eliminação bem planeada pode valer a pena, especialmente se quiser evitar os riscos mais graves associados a certos medicamentos e cirurgias de longo prazo (2).

Embora a dieta seja uma decisão pessoal, deve discutir o SCD com um profissional de saúde qualificado antes de fazer grandes mudanças no estilo de vida.

O ponto é…

SCD é uma dieta de eliminação concebida para tratar os sintomas da DII e restaurar a função digestiva através da purga de muitos alimentos contendo carboidratos, devido à noção de que danificam o intestino.

Embora algumas pessoas possam notar melhorias nos seus sintomas de IBD, muito pouca investigação apoia a sua eficácia para além de um efeito placebo.

Devido à natureza restritiva da dieta, pode aumentar o seu risco de desnutrição.

Se estiver a considerar o SCD, fale primeiro com o seu prestador de cuidados de saúde e dietista para reduzir os riscos potenciais e assegurar uma dieta equilibrada.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.