Protecção dos dentes e vinho tinto

Os estudos continuam a revelar os benefícios para a saúde dos polifenóis no vinho porque actuam como antioxidantes.

Agora, os investigadores dizem ter descoberto mais benefícios com os extractos em vinho tinto. Podem ser realmente bons para os seus dentes.

Mas antes de chegar àquela garrafa de Borgonha, dê uma olhadela mais atenta à ciência.

A novo estudo concluiu que os polifenóis no vinho tinto, bem como o vinho tinto e os extractos de sementes de uva, podem diminuir a capacidade de ligação das bactérias más aos dentes.

Estas bactérias podem causar placa bacteriana, cáries dentárias e doenças gengivais.

A utilização de anti-sépticos e antibióticos para tratar estas condições pode causar efeitos indesejados, pelo que M. Victoria Moreno-Arribas, investigadora do Conselho Nacional de Investigação de Espanha, em Madrid, quis analisar outras opções. Ela já investigou anteriormente a saúde oral e o microbioma intestinal.

Moreno-Arribas analisou os impactos de dois polifenóis de vinho tinto, ácidos cafeico e p-cumárico, bem como sementes de uva e extractos de vinho tinto disponíveis comercialmente.

Ela queria ver como afectavam as bactérias que se colam aos dentes. O estudo foi realizado num modelo in vitro, não em animais ou seres humanos.

"Testamos concentrações na gama normalmente encontrada no vinho", explicou.

Basicamente, a nossa boca tem um protector biofilme que o podem proteger de bactérias nocivas. Mas algumas bactérias fixam-se e podem penetrar no filme, infectando os nossos dentes e gengivas.

É assim que se obtêm cavidades e outras afecções orais.

Vinho de passagem?

A equipa de Moreno-Arribas descobriu que os polifenóis do vinho, quando isolados, funcionavam melhor do que os extractos de vinho, diminuindo a capacidade de ligação das bactérias às células.

Quando se adicionou o probiótico Streptococcus dentisani, que se pensa ser um probiótico oral, os polifenóis funcionaram melhor para combater as bactérias nocivas.

Quando os polifenóis são ingeridos, começa a digestão e isso também poderia explicar alguns dos efeitos positivos, disse.

O que os resultados significam para nós?

Embora a investigação precise de ser mais aprofundada, Jeffrey Blumberg, PhD, investigador do Laboratório de Investigação Antioxidante da Universidade de Tufts em Massachusetts, mostrou-se satisfeito com a forma como a investigação foi concebida e conduzida.

Teria de ser testado em animais ou humanos para tirar quaisquer outras conclusões, disse ele à Healthline.

"Os polifenóis impedem a fixação de bactérias más de formar biofilmes (que são inerentemente infecciosos) nas gengivas e nos dentes (possivelmente bloqueando fisicamente a fixação ou modificando as bactérias más para que estas se tornem menos" pegajoso ". Provoca a lavagem de bactérias más ", acrescentado.

Olhando para o futuro

Moreno-Arribas disse que as provas sugerem que os probióticos orais e os compostos fenólicos podem ser uma estratégia viável para controlar doenças orais resultantes de factores microbianos.

Ela recomendou mais estudos nesta área sobre organismos vivos para promover a investigação.

É isso que Blumberg gostaria de ver para compreender melhor as conclusões.

"Uma verdadeira boca dinâmica é muito diferente das células estáticas de uma placa de Petri", disse.

O A Associação Dentária Americana enumera o vinho como bebida conhecida por manchar os dentes.

Outros estudos descobriram que o vinho tem propriedades protectoras contra as queimaduras solares doença cardiovascular, diabetes e doenças neurodegenerativas, ao mesmo tempo que estimula saúde intestinal.

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