Produto de limpeza: mais do que enxaguamento

Lavar uma maçã debaixo da torneira da cozinha pode livrar-se de sujidade e sujidade.

No entanto, novos investigação sugere que a adição de bicarbonato de sódio à água é a melhor forma de remover resíduos de pesticidas.

Os investigadores da Universidade de Massachusetts compararam três métodos diferentes para a lavagem de maçãs.

Incluíram água da torneira, uma solução de água da torneira e bicarbonato de sódio, e uma lixívia comercial que é frequentemente utilizada em produtos que são utilizados para o tratamento do cancro da mama.

Verificaram que a solução de 1 por cento de bicarbonato de sódio e água é a mais eficaz na redução de pesticidas.

"A água da torneira pode remover alguns resíduos de pesticidas, mas a adição de um pouco de bicarbonato de sódio à torneira torna-a mais potente", A autora do estudo Lili He, PhD, professora assistente no Departamento de Ciência Alimentar da Universidade de Massachusetts, disse à Healthline. .

Os pesticidas podem ajudar a aumentar o rendimento das culturas, prevenindo insectos, bactérias e bolores.

Mas foram manifestadas preocupações sobre os possíveis efeitos dos pesticidas na saúde dos seres humanos que consomem o produto.

Estudos anteriores realizados por Ele descobriram que os pesticidas podem penetrar nos tecidos vegetais, tornando difícil a remoção de pesticidas.

Como o estudo foi conduzido

Neste estudo, ele e os seus colegas procuraram examinar o melhor método para remover tais pesticidas.

Dois pesticidas comummente usados aplicados às maçãs de Gala orgânicas.

Depois lavaram as maçãs usando cada método durante dois minutos de cada vez.

Após esse período de tempo, a solução de bicarbonato de sódio tinha sido a mais bem sucedida na redução de resíduos de pesticidas.

A solução de bicarbonato de sódio levou 12-15 minutos para remover 80% de uma forma do pesticida e 96% da outra.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Programa de dados sobre pesticidas recolhe dados sobre resíduos de pesticidas em alimentos.

Os dados mais recentes disponíveis, a partir de Relatório Anual 2015, descobriu que quando são encontrados resíduos de pesticidas em alimentos, estes estão quase sempre a um nível abaixo das tolerâncias estabelecidas pela Agência de Protecção Ambiental (EPA).

Mais de 99 por cento dos produtos amostrados pelo Programa de Dados sobre Pesticidas continham resíduos abaixo dos níveis de tolerância EPA.

Pesticidas e produtos

Lauri Wright, PhD, professora assistente de saúde pública na Universidade do Sul da Florida, diz que os consumidores não devem preocupar-se com os pesticidas nos seus produtos.

“Os pesticidas presentes em frutas e vegetais representam pouco ou nenhum risco para a saúde devido aos baixos níveis de pesticidas nesses alimentos. Os pesticidas ajudam a manter as pragas destrutivas longe das culturas, resultando na sobrevivência de mais plantas e numa maior colheita. Uma colheita maior significa que mais fruta e legumes estão mais disponíveis e os preços são mais baixos. Devido aos riscos mínimos para a saúde associados à utilização de pesticidas e ao controlo rigoroso, os prós superam os contras”, disse Wright à Healthline.

Acrescentou que o maior risco para os consumidores de fruta e vegetais não lavados não é o dos pesticidas. É antes, de uma doença de origem alimentar.

"Os consumidores devem lavar as suas frutas e legumes com uma solução de vinagre para diminuir as bactérias e prevenir quaisquer doenças como o E. coli", disse Wright.

As preocupações persistem

Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, gerente de bem-estar no Cleveland Clinic Wellness Institute, diz que alguns dos seus pacientes ainda estão preocupados com os riscos.

“Muitos dos meus pacientes perguntam sobre a melhor maneira de remover pesticidas e muitas vezes compram sprays caros que nem sempre parecem funcionar. Este método, segundo o estudo de He, parece eficaz e acessível”, disse Kirkpatrick à Healthline.

Kirkpatrick aconselha os seus pacientes a seguir as orientações de The Dirty Dozen e The Clean Fifteen, listas de verificação feitas por o grupo de trabalho ambiental que classificam as frutas e legumes como sendo mais e menos susceptíveis de ter resíduos de pesticidas.

No topo da lista Dirty Dozen para 2017 estão morangos, espinafres, nectarinas, maçãs e pêssegos.

Milho doce, abacate, ananás, repolho e cebola foram os cinco primeiros Quinze Limpos, o que significa que eram menos propensos a ter pesticidas.

Quanto a frutas e vegetais que requerem atenção extra ao lavar, Wright recomenda a utilização de uma escova de vegetais ao lavar produtos com pele espessa, e considerar atirar as folhas exteriores de folhas verdes tais como alface e couve antes de lavar.

Aconselha também os consumidores a não lavarem os produtos imediatamente após os trazerem para casa.

A melhor altura para lavar os produtos é imediatamente antes de comer ou cozinhar o produto, não quando o trazem da loja para casa”, diz ela. Deve-se evitar lavar e depois armazenar os produtos porque cria um habitat perfeito e húmido para os micróbios crescerem. Isto também pode acelerar a deterioração da produção deixando-a molhada no frigorífico”, diz ela.

Mais importante, diz Wright, os consumidores devem compreender que os pesticidas representam pouco risco para a saúde humana. As pessoas que comem frutas e legumes não devem ser desencorajadas de os comer.

“As frutas e legumes são extremamente importantes para a saúde e para a prevenção de muitas condições e doenças, tais como a obesidade e o cancro. Os níveis de pesticidas são monitorizados de perto para garantir a segurança, por isso aproveitem as vossas frutas e vegetais”, disse ele.

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