O Creme de Trigo é saudável?

O creme de trigo é uma marca popular de papas de pequeno-almoço.

É feito de farina, um tipo de cereal quente derivado do trigo que foi moído a uma consistência fina.

Com a sua textura suave e espessa e sabor cremoso, o creme de trigo é frequentemente combinado com leite ou água e coberto com uma variedade de ingredientes doces ou salgados.

Contudo, apesar da sua popularidade e disponibilidade generalizada, pode não ter a certeza se o Creme de Trigo pode ser uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.

Este artigo verifica se o Cream of Wheat é saudável.

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Potenciais benefícios

O creme de trigo tem sido associado a uma série de possíveis benefícios para a saúde.

Rico em nutrientes importantes

O creme de trigo é baixo em calorias mas contém muitos micronutrientes importantes.

Uma chávena (241 gramas) de nata de trigo cozida fornece aproximadamente (1):

  • Calorias: 133
  • Proteína: gramas 4
  • Gordura: 0.5 gramas
  • Hidratos de carbono: 28 gramas
  • Fibra: grama 1
  • Ferro: 58% do valor diário (DV)
  • Niacina: 39% dos DV
  • Vitamina B6: 38% de DV
  • Tiamina: 37% de DV
  • Riboflavina: 33% do DV
  • Folato: 33% do DV
  • Selénio: 13% de DV
  • Cálcio: 11% de DV
  • Cobre: 11% dos DV

A nata de trigo é particularmente rica em ferro, juntamente com vitaminas B como a niacina, vitamina B6, tiamina, riboflavina e ácido fólico.

As vitaminas B estão envolvidas em muitos aspectos da saúde, incluindo a produção de energia, a função cerebral e a síntese de ADN (2).

O creme de trigo também contém selénio, um poderoso micronutriente que também funciona como antioxidante para diminuir a inflamação e proteger contra doenças (3).

Fonte vegetariana de ferro

O ferro é um mineral importante que é necessário para o transporte de oxigénio, síntese de ADN e produção de glóbulos vermelhos (4).

Uma deficiência deste nutriente-chave pode contribuir para a anemia por deficiência de ferro, uma condição grave causada pela falta de glóbulos vermelhos saudáveis no corpo (5).

Como o ferro se encontra principalmente em produtos de origem animal, muitos veganos e vegetarianos podem estar em maior risco de anemia por deficiência de ferro (6).

As natas de produtos de trigo são fortificadas com ferro, tornando-as uma excelente fonte deste importante micronutriente para os vegetarianos.

De facto, uma única porção de 1 tampa (241 gramas) de creme de trigo enriquecido fornece mais de metade do DV para este mineral chave (1).

Fácil de desfrutar

O creme de trigo é delicioso, versátil e fácil de desfrutar de várias maneiras.

Pode ser feito com água ou leite e cozinhado no microondas, fogão, ou fogão lento, dependendo da sua preferência.

Pode também adicionar a sua escolha de coberturas doces ou salgadas para se adequar ao seu paladar pessoal.

Algumas das adições mais comuns à Nata de Trigo incluem açúcar, xarope de bordo, fruta, frutos secos, especiarias, sal, queijo ou manteiga.

No entanto, pode personalizar o seu Creme de Trigo com quase todas as combinações de ingredientes.

Potenciais inconvenientes

Embora o Creme de Trigo ofereça vários benefícios potenciais, tem algumas desvantagens a considerar.

Contém glúten

A nata de trigo é um tipo de farina, que é um cereal feito de trigo moído.

Por esta razão, o Creme de Trigo contém glúten, que é um grupo de proteínas encontradas em grãos de cereais que confere à massa a sua elasticidade característica (7).

Enquanto a maioria das pessoas tolera o glúten sem problemas, as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten podem sofrer efeitos secundários adversos após comerem alimentos que contenham glúten.

Para pessoas com doença celíaca, o consumo de glúten pode desencadear uma resposta imunitária, causando problemas digestivos como diarreia, obstipação e dores de estômago (8).

Entretanto, as pessoas com sensibilidade ao glúten relatam frequentemente sintomas como inchaço, náuseas, fadiga e nevoeiro cerebral, uma condição caracterizada pela incapacidade de concentração (9).

Seguir uma dieta sem glúten que elimina ingredientes como o Creme de Trigo, assim como trigo, cevada e centeio, pode ajudar a aliviar os sintomas para pessoas com qualquer uma destas condições (10).

Alto em sódio

De acordo com as mais recentes Dietary Guidelines for Americans, a ingestão de sódio deve ser limitada a cerca de 2,300 mg por dia para a maioria dos adultos saudáveis (11).

O creme de trigo instantâneo, em particular, é relativamente elevado em sódio, com cerca de 590 mg por copo cozinhado (241 gramas), o que é mais de 25% do limite diário recomendado (1).

Outras variedades como o creme de trigo rápido ou regular contêm menos sódio, mas são preparadas com sal, o que pode aumentar o teor de sódio do produto final (12, 13).

Além disso, alguns ingredientes salgados tais como queijo ou nozes podem aumentar a quantidade total de sódio.

Algumas investigações mostram que a redução da ingestão de sódio pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial, especialmente entre aqueles com níveis de pressão arterial elevados (13 )14, 15).

Estudos também mostram que o consumo de grandes quantidades de sódio pode estar associado a um risco acrescido de cancro do estômago (16, 17).

Além disso, a ingestão elevada de sal pode aumentar a excreção de cálcio através da urina, o que pode levar à perda óssea (18).

Por conseguinte, é importante moderar a ingestão de natas de trigo e outros alimentos ricos em sódio para evitar efeitos adversos para a saúde.

O resultado final

O creme de trigo é uma grande fonte de vários nutrientes importantes, incluindo niacina, vitamina B6, tiamina, riboflavina e ácido fólico.

É também rico em ferro, que é um mineral importante que falta a muitos veganos e vegetarianos.

No entanto, pode não ser uma grande adição alimentar para todos, uma vez que contém glúten e pode ser relativamente elevado em sódio, dependendo do tipo, método de preparação e adições.

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