É Nutella saudável? Ingredientes, Nutrição & Mais.

Nutella é uma variedade de sobremesa muito popular.

Na verdade, é tão popular que o website Nutella afirma que se poderia fazer um círculo à volta da Terra 1.8 vezes com frascos de Nutella sendo produzidos em apenas um ano.

Dos cocktails inspirados em Nutella aos gelados com sabor a Nutella, a confecção de chocolate apareceu nos menus dos restaurantes em todo o mundo e é um alimento básico de cozinha para muitos.

Embora a Nutella seja sem dúvida deliciosa, muitas pessoas pensam que é saudável porque contém avelãs, e algumas pessoas até a utilizam como um substituto para as manteigas de nozes.

Este artigo analisa o valor nutricional e os ingredientes da Nutella para descobrir se ela pode fazer parte de uma dieta saudável.

O que é Nutella?

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Nutella é um produto de cacau adoçado com avelãs feito pela Ferrero, uma empresa italiana que é o terceiro maior produtor de chocolate do mundo.

Foi originalmente criado em Itália durante a Segunda Guerra Mundial quando o padeiro Pietro Ferrero adicionou avelãs moídas a uma pasta de chocolate para compensar a escassez de cacau do país.

Hoje em dia, pessoas em todo o mundo consomem Nutella, e esta continua a crescer em popularidade.

Este creme de chocolate com cobertura de chocolate é consumido de muitas maneiras e é normalmente utilizado como cobertura para torradas de pequeno-almoço, panquecas e waffles.

Embora a Nutella esteja actualmente classificada como ingrediente de sobremesa, Ferrero tem pressionado para que o produto seja reclassificado como ingrediente de pequeno-almoço, semelhante ao doce.

Esta mudança pode não parecer grande coisa, mas pode ter um grande impacto na forma como os consumidores percebem o seu valor nutricional.

Esta alteração na classificação reduziria o tamanho da porção requerida no rótulo nutricional da Nutella de 2 colheres de sopa (37 gramas) para 1 colher de sopa (18 gramas).5 gramas).

Se isto acontecer, os clientes que não lerem cuidadosamente a informação nutricional podem perceber que Nutella é relativamente baixa em calorias, açúcar e gordura, quando estes números seriam baixos devido ao tamanho reduzido da porção.

Os anúncios da Nutella concentram-se na publicidade da propagação como uma opção de pequeno-almoço rápido e saudável, especialmente para as crianças. No entanto, devido à sua elevada quantidade de açúcar, pode não ser a melhor maneira de começar o dia.

Ingredientes e Nutrição

Ferrero orgulha-se dos componentes simples que compõem o Nutella.

Por exemplo, a empresa tem-se esforçado por utilizar ingredientes mais sustentáveis, incluindo óleo de palma e cacau sustentáveis certificados.

Nutella contém os seguintes ingredientes:

  • Açúcar: beterraba ou açúcar de cana refinado, dependendo do local de produção. O açúcar é o seu maior componente.
  • Óleo de palma: um tipo de óleo vegetal que provém do fruto da palmeira oleaginosa. O óleo de palma dá ao produto a sua textura cremosa característica e a sua espalhabilidade.
  • Avelãs: pasta de avelã 100% pura. Cada frasco contém o equivalente a cerca de 50 destas nozes doces.
  • Cacau: a maior parte das sementes de cacau utilizadas em Nutella são provenientes da África Ocidental. Processado num pó fino e misturado com os outros ingredientes para dar um sabor a chocolate.
  • Leite em pó desnatado: feito pela remoção da água do leite desnatado pasteurizado. O leite em pó tem um prazo de validade muito mais longo do que o leite normal e não precisa de ser refrigerado.
  • Lecitina de soja: A lecitina de soja é um emulsionante, o que significa que ajuda a evitar que os ingredientes se separem, mantendo a textura suave e uniforme do espalhamento. É uma substância gorda derivada da soja e um aditivo alimentar comum.
  • Vanilina: um componente de sabor encontrado naturalmente no extracto de baunilha. Nutella contém uma forma sintética de vanilina.

Embora a Nutella seja anunciada como uma avelã para barrar, o açúcar é listado em primeiro lugar no rótulo do ingrediente. Isto porque o açúcar é o seu principal ingrediente, compreendendo 57% do seu peso.

Duas colheres de sopa (37 gramas) de Nutella contêm (1):

  • Calorias: 200
  • Gordura: 12 gramas
  • Açúcar: 21 gramas
  • Proteína: gramas 2
  • Cálcio: 4% da IDR
  • Ferro: 4% da IDR

Embora a Nutella contenha uma pequena quantidade de cálcio e ferro, não é muito nutritiva e é rica em açúcar, calorias e gordura.

Nutella é saudável?

Nutella é frequentemente anunciada como uma forma rápida e fácil de preparar um pequeno-almoço saboroso e amigo das crianças.

Os comerciais destacam os seus ingredientes "único" e "qualidade", como avelãs e leite desnatado, mas nunca mencionam os ingredientes que constituem a maior parte da pasta: açúcar e gordura.

Embora não haja dúvida de que a Nutella sabe bem, não deve ser considerada um ingrediente saudável.

Carregado com açúcar

O açúcar é o principal componente da Nutella, dando à propagação o seu doce sabor.

Uma porção de 2 colheres de sopa (37 gramas) contém 21 gramas de açúcar, ou aproximadamente 5 colheres de chá.

Surpreendentemente, uma porção de Nutella contém mais açúcar do que o mesmo tamanho Betty Crocker Milk Chocolate Rico & Creamy Frosting, que contém 17 gramas de açúcar (17 gramas no IDI)2).

Limitar alimentos ricos em açúcar adicionado é crítico para a sua saúde.

De facto, a American Heart Association recomenda que mulheres e crianças não consumam mais de 6 colheres de chá (25 gramas) de açúcar adicionado por dia, enquanto os homens devem limitar a sua ingestão a 9 colheres de chá (38 gramas) (3).

Usando esta regra, uma mulher ou criança estaria perto do seu limite de adição de açúcar durante todo o dia depois de consumir apenas 2 colheres de sopa (37 gramas) de Nutella.

O consumo de açúcar em excesso tem estado ligado a uma variedade de doenças e condições crónicas, incluindo obesidade, diabetes, doenças cardíacas, doenças hepáticas, deficiências cognitivas e mesmo alguns tipos de cancro, incluindo o cancro do esófago (4, 5).

Além disso, a adição de açúcar pode ser um dos factores impulsionadores do aumento da obesidade infantil (ver abaixo)6).

Por estas razões, os alimentos com quantidades elevadas de açúcar adicionado, como o Nutella, devem ser mantidos a um nível mínimo.

Alto em gordura e calorias

Embora o tamanho de porção recomendado seja pequeno, 2 colheres de sopa (37 gramas) de Nutella ainda contêm 200 calorias.

Como a Nutella é doce e cremosa, pode ser difícil para algumas pessoas manter o tamanho das porções, tornando fácil o consumo de uma quantidade excessiva de calorias de Nutella.

Comer uma ou duas porções por dia pode levar a um aumento de peso ao longo do tempo, especialmente para uma criança.

O que torna a Nutella tão rica em calorias é a grande quantidade de gordura que contém. Depois do açúcar, o óleo de palma é o segundo ingrediente mais abundante em Nutella.

Embora as gorduras sejam benéficas para a saúde de muitas maneiras, o consumo excessivo de gordura pode levar ao aumento de peso.

O excesso de peso ou obesidade aumenta o risco de muitas doenças crónicas, tais como doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de cancro (7).

É mais "naturalmente" do que alguns produtos similares

Ferrero anuncia o Nutella como um produto que contém ingredientes simples e de qualidade.

Embora contenha vanilina, uma forma sintética de aromatizante de baunilha, o resto dos seus ingredientes são naturais.

Pode-se argumentar que os ingredientes limitados encontrados em Nutella fazem dele uma escolha melhor do que outras pastas de barrar mais processadas.

Por exemplo, a Nutella contém muito menos ingredientes do que a maioria dos gelados e congelados.

Não contém xarope de milho com alto teor de frutose, óleos hidrogenados ou corantes alimentares artificiais, todos eles ingredientes que preocupam os consumidores preocupados com a saúde.

Isto pode tornar a Nutella mais apelativa para os compradores que tentam evitar produtos feitos com muitos ingredientes artificiais ou altamente processados.

Não utilizar como substituto da manteiga de nozes

Nutella está associada a manteigas de nozes porque é frequentemente referida como uma extensão de avelã.

Embora a Nutella contenha uma pequena quantidade de pasta de avelã, não deve ser utilizada como substituto da manteiga de nozes.

As manteigas de nozes, tais como manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa e manteiga de caju, são também altas em calorias e gordura. No entanto, as manteigas naturais de nozes oferecem muito mais benefícios nutricionais do que a Nutella.

Enquanto algumas manteigas de nozes contêm óleos e açúcares adicionados, as manteigas naturais de nozes contêm apenas nozes e por vezes sal.

Por exemplo, uma porção de 2 colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amêndoa natural contém (8):

  • Calorias: 200
  • Gordura: 19 gramas
  • Proteína: gramas 5
  • Açúcares: menos de 1 grama
  • Manganês: 38% do IDI
  • Magnésio: 24% da RDA
  • Fósforo: 16% da IDR
  • Cobre: 14% da IDR
  • Riboflavina (vitamina B2): 12% da RDA
  • Cálcio: 8% da IDR
  • Folato: 6% da IDR
  • Ferro: 6% da IDR
  • Potássio: 6% do IDI
  • Zinco: 6% do IDI

Como pode ver, a manteiga de amêndoa natural fornece muitos nutrientes importantes que o corpo precisa para funcionar e prosperar.

Além disso, a maioria das manteigas naturais de nozes contém menos de 1 grama de açúcar por porção, o que é uma grande diferença em relação às 5 colheres de chá (21 gramas) de açúcar encontradas numa porção de Nutella.

Em comparação com a Nutella, as manteigas naturais de nozes são uma opção muito mais saudável.

Se comer Nutella?

Como qualquer alimento rico em açúcar, a Nutella deve ser considerada um deleite. O problema é que as pessoas usam-no frequentemente mais como pequeno-almoço do que como sobremesa.

Consumir Nutella todos os dias aumentará a quantidade de açúcar adicionado na sua dieta, e a maioria das pessoas já consome muito mais açúcar do que o recomendado.

Por exemplo, o adulto americano médio consome 19.5 colheres de chá (82 gramas) de açúcar adicionado por dia, enquanto as crianças consomem cerca de 19 colheres de chá (78 gramas) por dia (9, 10).

Deve limitar a quantidade de açúcar na sua dieta sempre que possível, comendo menos alimentos açucarados e reduzindo a quantidade de bebidas açucaradas na sua dieta.

Embora a Nutella seja comercializada como alimento de pequeno-almoço, a forma mais inteligente de a utilizar é de forma moderada como sobremesa para barrar.

Se é fã da Nutella, não há problema em desfrutar de vez em quando de uma pequena quantidade.

No entanto, não se deixe enganar por pensar que é uma adição saudável à sua dieta ou à torrada ou sanduíche do seu filho, independentemente do que a publicidade sugerir.

O Ponto é…

A deliciosa combinação de chocolate e avelãs da Nutella pode ser demasiado boa para resistir.

No entanto, é importante saber que Nutella contém grandes quantidades de açúcar, gordura e calorias adicionadas.

Embora possa ser tentador adicionar Nutella ao seu pequeno-almoço diário, é melhor considerar este creme de sobremesa com cobertura de chocolate. Tal como com outros produtos ricos em açúcar, não se esqueça de moderar o seu consumo.

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