As dietas líquidas são uma boa ideia para a perda de peso??

A perda de peso é um objectivo comum.

Seja pela saúde ou pela aparência, muitos procuram o programa ideal de perda de peso.

Uma categoria de dietas de emagrecimento enfatiza o consumo de líquidos, e não de alimentos sólidos.

Alguns programas simplesmente substituem certos alimentos por líquidos, enquanto outros substituem todos os alimentos sólidos por líquidos.

Este artigo analisa vários tipos de dietas líquidas e se são recomendadas para a perda de peso.

Tipos de dietas líquidas

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As dietas líquidas são programas de nutrição que requerem que obtenha algumas, a maioria, ou todas as suas calorias diárias de líquidos, em vez de alimentos sólidos.

Embora existam muitas dietas líquidas, a maioria pode ser agrupada em uma das seguintes categorias.

Substituição de refeições

Algumas dietas líquidas incluem batidos de substituição de refeições, que são consumidos no lugar de alimentos sólidos. Numerosas empresas vendem estes batidos de perda de peso.

Os batidos de substituição de refeições são frequentemente mais baixos em calorias do que as refeições típicas. Podem substituir uma ou várias refeições por dia (1).

São concebidos para conter todos os nutrientes de que o seu corpo necessita para funcionar, incluindo macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais) (2).

Alguns programas de perda de peso utilizam estes batidos para contabilizar a ingestão total de calorias ao longo de vários meses (3).

Dietas de desintoxicação e de limpeza

Outras dietas líquidas incluem dietas de desintoxicação ou de limpeza, que requerem o consumo de certos sumos ou bebidas que supostamente removem substâncias tóxicas do seu corpo (4).

Exemplos destas dietas incluem Master Cleanse, jejum de água a longo prazo, e vários programas de sumos.

Ao contrário dos batidos de substituição de refeições, estes programas baseiam-se geralmente em alguns ingredientes naturais, tais como sumos de certas frutas e vegetais e outros ingredientes botânicos.

Devido a isto, estas dietas podem não conter todos os nutrientes de que o seu corpo necessita.

Dietas líquidas medicamente prescritas

As dietas líquidas claras e líquidas completas são exemplos de dietas que são medicamente prescritas por razões de saúde específicas.

Como o nome indica, as dietas líquidas transparentes só permitem líquidos transparentes, como água, sumo de maçã, chá, certas bebidas desportivas e caldos (5).

Estas dietas podem ser prescritas antes ou depois de certas cirurgias ou se tiver problemas digestivos.

As dietas líquidas completas são prescritas por razões semelhantes, mas são menos restritivas do que as dietas líquidas claras.

Permitem a maioria das bebidas, bem como alimentos que se tornam líquidos à temperatura ambiente, tais como picolés, gelatina, pudim, xaropes, e alguns batidos (tais como batidos de leite)6).

As dietas líquidas são frequentemente muito baixas em calorias

As dietas líquidas contêm frequentemente menos calorias do que as dietas que consistem em alimentos sólidos.

Para uma dieta de substituição de refeições líquidas, o número total de calorias por dia pode variar de 500 a 1.500 (7, 8).

No entanto, estas dietas são frequentemente apenas uma fase de um programa global de perda de peso.

Por exemplo, um estudo de perda de peso em 24 pessoas obesas envolveu um período de 30 dias em que os participantes consumiram 700 calorias por dia de substitutos de refeições, mas não alimentos sólidos (ver Figura 1)9).

Nos próximos 150 dias, os alimentos sólidos são gradualmente reintroduzidos. O consumo diário de calorias aumentou gradualmente de 700 para 1.200 calorias.

Este programa foi eficaz para a perda de peso e redução da gordura corporal de 33% para 26%.

Em estudos de dietas de substituição de refeições líquidas, é comum utilizar este padrão de reintrodução de alimentos sólidos após uma dieta líquida ter sido seguida durante um a três meses (3, 9).

A investigação demonstrou que as dietas de baixas calorias (1.200-1.500 calorias por dia) e muito baixas calorias (500 calorias por dia) que utilizam substitutos de refeições líquidas podem ser eficazes para a perda de peso.

Embora as dietas muito pouco calóricas possam levar a uma maior perda de peso, também podem levar a maiores riscos, tais como um aumento do risco de cálculos biliares em algumas pessoas (7).

É importante notar que os indivíduos que participam em estudos sobre dietas líquidas hipocalóricas são geralmente acompanhados de perto pelo pessoal médico.

Além disso, muitos destes programas não se destinam a ser seguidos a longo prazo.

Certas dietas líquidas não permitem quaisquer alimentos sólidos e, por conseguinte, podem não conter todos os nutrientes benéficos encontrados em alimentos inteiros, tais como frutas e legumes (10).

No entanto, substituir apenas uma ou duas refeições por dia por um batido de substituição de refeições de baixo teor calórico pode ser uma estratégia prática a longo prazo como suplemento para comer alimentos sólidos e saudáveis.

Por vezes são prescritos antes ou depois de certas cirurgias

Embora as dietas líquidas estejam frequentemente associadas a programas de emagrecimento, existem outras razões pelas quais se pode querer seguir uma dieta líquida (por exemplo, perder peso, perder peso, perder peso, perder peso, perder peso, etc.).

Por exemplo, líquidos transparentes são normalmente fáceis de digerir e não deixam muito material não digerido nos intestinos (11).

Como resultado, o seu médico pode prescrever uma dieta líquida clara antes de certas cirurgias, tais como colonoscopias e cirurgia bariátrica.

Podem também ser prescritos após determinadas cirurgias, tais como a remoção da vesícula biliar e a cirurgia bariátrica (12).

Além disso, são recomendadas dietas líquidas para aqueles que têm problemas digestivos, tais como diarreia e vómitos.

Contudo, algumas evidências sugerem que as dietas alimentares sólidas que deixam um mínimo de materiais não digeridos podem ser superiores às dietas líquidas (ver Figura 1)13).

A substituição de algumas refeições por líquidos pode ajudar na perda de peso

Foram realizados muitos estudos sobre programas que substituem algumas ou todas as refeições por substitutos de refeições líquidas (2, 3, 14).

Um estudo de oito anos, envolvendo mais de 8.000 pessoas obesas, analisou se a substituição de refeições líquidas promovia a perda de peso e a manutenção do peso (3).

O programa consistiu num período de 12 semanas durante o qual os participantes consumiram apenas 800 calorias por dia de substitutos de refeições líquidas.

Após o período de perda de peso, foi prescrito aos participantes um programa de manutenção de peso que gradualmente reintroduzia os alimentos sólidos.

Após um ano, as mulheres perderam 43 libras (19.6 kg) em média, enquanto que os homens perderam 57 libras (26 kg).

Embora estes resultados sejam impressionantes, é importante lembrar que os participantes completaram um programa muito intensivo sob supervisão médica.

Outro estudo envolvendo mais de 9.000 adultos obesos e com excesso de peso examinou os efeitos de uma fórmula líquida com 500 calorias na perda de peso (14).

A fórmula líquida foi a única fonte de calorias durante 6 a 10 semanas, seguida de um período de manutenção da perda de peso de 9 meses.

Após um ano, aqueles que utilizaram a fórmula líquida perderam 11 kg (11.4 kg), que era mais do que aqueles que comiam alimentos sólidos. No entanto, isto era provável porque eles comiam menos calorias do que o grupo dos alimentos sólidos.

A investigação comparando directamente dietas de baixas calorias constituídas por alimentos ou líquidos descobriu que ambas as dietas são igualmente eficazes quando contêm a mesma quantidade de calorias (6 kg) em média, enquanto que as fórmulas líquidas são igualmente eficazes quando contêm a mesma quantidade de calorias (6 kg) em média15).

Algumas dietas líquidas provavelmente não são boas estratégias de perda de peso

Dietas líquidas que apenas permitem beber determinados sumos, chás ou outras bebidas não são boas estratégias de perda de peso a longo prazo.

Os alimentos sólidos contêm muitos nutrientes necessários. Por conseguinte, não é recomendado seguir uma dieta apenas líquida a longo prazo.

Mesmo em estudos que mostraram resultados impressionantes de substituições de refeições líquidas, os alimentos sólidos foram reintroduzidos após várias semanas ou meses (3, 14).

As dietas líquidas medicamente prescritas, tais como a dieta líquida clara ou a dieta líquida completa, não devem ser seguidas a longo prazo.

Do mesmo modo, os programas de limpeza e desintoxicação podem incluir períodos durante os quais apenas certas misturas de sumo são consumidas durante dias ou semanas de cada vez.

Por exemplo, o Master Cleanse consiste em 3 a 10 dias de consumo apenas de uma bebida especial feita de sumo de limão, xarope de ácer, pimenta de caiena e água (4).

Beber esta bebida em vez de comer alimentos reduzirá a sua ingestão calórica, mas 3 a 10 dias de ingestão de baixas calorias fará muito pouco em termos de perda de peso a longo prazo, se simplesmente voltar à sua dieta normal depois.

Dietas de curto prazo com baixas calorias podem causar-lhe uma rápida perda de peso devido à perda de hidratos de carbono e água, que normalmente são armazenados no fígado e nos músculos (16).

Além disso, os programas Master Cleanse e similares recomendam a utilização de laxantes, que podem contribuir ainda mais para a perda de peso temporária (4).

Portanto, grande parte do peso que se perde durante estas dietas líquidas de curto prazo pode não se dever à perda de gordura (17).

Uma vez retomada uma dieta normal, provavelmente recuperará muito ou todo o peso perdido à medida que os seus hidratos de carbono e reservas de água forem reabastecendo (por exemplo, hidratos de carbono e água)18).

As dietas de curto prazo não conduzem geralmente a uma perda de peso duradoura porque nada fazem para alterar os seus hábitos alimentares permanentes (19).

Por estas razões, dietas excessivamente restritivas que não permitem alimentos sólidos não são geralmente recomendadas.

Um objectivo mais adequado é incorporar estratégias simples que possa utilizar todos os dias durante um longo período de tempo, em vez de soluções rápidas de curto prazo que não cumprem a sua promessa (19).

As dietas líquidas não são para todos

Embora seja possível encontrar sucesso com algumas dietas líquidas, tais como as que utilizam substitutos de refeições, estes programas não são ideais para todos.

Algumas pessoas podem descobrir que substituir alguns alimentos sólidos por substitutos de refeições líquidas é uma forma prática de reduzir a sua ingestão calórica (por exemplo, podem estar a considerar substituir o seu almoço regular por um substituto de refeição líquida2).

No entanto, outros acham este padrão de alimentação um desafio.

Se verificar que a substituição de alimentos sólidos por líquidos com baixas calorias permite comer menos calorias enquanto ainda se sente cheio, pode ser uma boa estratégia de perda de peso.

No entanto, se se sentir mais fome quando consome substitutos de refeições líquidas em vez de um lanche ou uma pequena refeição, esta estratégia pode não ser boa para si (20).

Por exemplo, pode estar a considerar substituir o seu almoço normal por um substituto de refeição líquida.

Se normalmente sair para almoçar ou tiver sobras de calorias do jantar da noite anterior, pode reduzir substancialmente a sua ingestão calórica utilizando um substituto de refeição.

No entanto, se comer normalmente um almoço leve e saudável, poderá não obter qualquer benefício ao mudar para uma refeição líquida de substituição.

Vários grupos de pessoas não devem considerar uma dieta líquida, tais como mulheres grávidas ou lactantes, crianças e adolescentes, e pessoas com peso abaixo do normal (21, 22).

Para não mencionar que existem considerações financeiras. Os batidos de substituição de refeições comerciais podem frequentemente ser mais caros do que os alimentos sólidos tradicionais.

Segurança e efeitos secundários das dietas líquidas

A segurança das dietas líquidas depende do tipo de dieta e da duração do programa.

As dietas que substituem uma ou várias refeições por dia por batidos de substituição de refeições são geralmente consideradas seguras a longo prazo (3, 14).

A maioria dos batidos de substituição de refeições são concebidos para conter os nutrientes necessários ao corpo humano, incluindo hidratos de carbono, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais.

No entanto, a substituição de apenas algumas refeições por líquidos assegura-lhe também a obtenção de nutrientes a partir de alimentos sólidos.

Um efeito secundário de uma dieta líquida é a obstipação, que pode dever-se ao baixo teor de fibras da maioria dos líquidos (23).

Além disso, dietas com calorias muito baixas (500 calorias por dia) podem levar a um maior risco de cálculos biliares do que dietas com calorias baixas (1,200-1,500 calorias por dia) (7).

No entanto, há uma baixa incidência de efeitos secundários em geral com programas de perda de peso que incluem fluidos de substituição de refeições de baixa caloria (por exemplo, “batidos de substituição de refeições” ou “batidos de substituição de refeições”)3, 8, 9, 14).

Entretanto, as dietas líquidas medicamente prescritas são consideradas seguras para utilização a curto prazo, mas são normalmente encomendadas por um médico (5, 6).

Se um profissional médico não prescreveu este tipo de dieta, provavelmente não é necessário.

Seguir uma dieta líquida a longo prazo pode aumentar o risco de deficiências de nutrientes, especialmente se consumir apenas sumos ou outras bebidas que não contenham todos os nutrientes essenciais (por exemplo, sumos de fruta)4).

Em geral, é provavelmente uma boa ideia incluir alguns alimentos sólidos saudáveis na sua dieta, mesmo que esteja a considerar dar ênfase aos líquidos.

O Ponto é…

As dietas líquidas substituem algumas ou todas as refeições por líquidos.

São frequentemente baixas em calorias e podem ser utilizadas para a perda de peso.

Alguns utilizam batidos de substituição nutricionalmente equilibrados, enquanto outros apenas permitem sumos ou bebidas que podem ser pobres em nutrientes.

As substituições líquidas de refeições podem ajudar na perda de peso, mas são frequentemente apenas uma parte de um programa que incorpora alimentos sólidos.

Além disso, só são recomendados para a perda de peso se forem uma estratégia viável para si.

Não existe um "um tamanho único para todos". A escolha de algo que se ajuste às suas preferências aumentará as suas hipóteses de sucesso na perda de peso a longo prazo.

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