11 alimentos e bebidas a evitar durante a gravidez

A gravidez é um dos períodos mais vitais e sensíveis da vida de uma mulher.

Por conseguinte, é muito importante para as mulheres grávidas comerem uma dieta saudável.

As mães grávidas precisam de prestar muita atenção ao que comem e certificar-se de evitar alimentos e bebidas prejudiciais.

Certos alimentos só devem ser consumidos raramente, enquanto outros devem ser evitados por completo.

Aqui estão 11 alimentos e bebidas para evitar ou minimizar durante a gravidez.

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1. Peixe rico em mercúrio

O mercúrio é um elemento altamente tóxico. Não tem um nível de exposição seguro conhecido e é mais comum encontrar-se em águas contaminadas (1).

Em quantidades mais elevadas, pode ser tóxico para o sistema nervoso, sistema imunitário e rins. Pode também causar graves problemas de desenvolvimento nas crianças (2).

Como se encontra em mares poluídos, os grandes peixes marinhos podem acumular grandes quantidades de mercúrio.

As mulheres grávidas são portanto aconselhadas a limitar o seu consumo de peixe com elevado teor de mercúrio a não mais de 1-2 porções por mês (ver abaixo)3, 4).

Os peixes com elevado teor de mercúrio incluem:

  • tubarão
  • Peixe-espada
  • Cavalas King Mackerel
  • Atum (especialmente atum albacora)

Contudo, é importante notar que nem todos os peixes são ricos em mercúrio, apenas certos tipos de peixes.

O consumo de peixe com baixo teor de mercúrio durante a gravidez é muito saudável, e estes peixes podem ser comidos até 2 vezes por semana. Os peixes gordos são ricos em ácidos gordos omega-3, que são importantes para o seu bebé.

Resumo

As mulheres grávidas não devem comer peixe com elevado teor de mercúrio mais de 1-2 vezes por mês. Isto inclui tubarão, espadarte, atum, e cavala.

2. Peixe cru ou não cozinhado

Peixe cru, especialmente marisco, pode causar uma série de infecções. Estes podem ser virais, bacterianos ou parasitas, tais como norovírus, Vibrio, Salmonella, e Listeria (5, 6, 7).

Algumas destas infecções apenas afectam a mãe, deixando-a desidratada e fraca. Outras infecções podem ser transmitidas ao feto com consequências graves ou mesmo fatais (5, 6).

As mulheres grávidas são particularmente susceptíveis a infecções de listeria. De facto, as mulheres grávidas têm até 20 vezes mais probabilidades de serem infectadas pela Listeria do que a população em geral (8).

Esta bactéria pode ser encontrada no solo e na água ou plantas contaminadas. O peixe cru pode ficar infectado durante o processamento, incluindo a fumagem ou secagem.

A Listeria pode ser transmitida a um bebé por nascer através da placenta, mesmo que a mãe não mostre sinais de doença. Isto pode levar a nascimento prematuro, aborto, nado-morto e outros problemas de saúde graves (9).

As mulheres grávidas são portanto aconselhadas a evitar peixe cru e marisco. Isto inclui muitos pratos de sushi.

Resumo

O peixe cru e o marisco podem estar contaminados com bactérias e parasitas. Alguns destes podem causar efeitos adversos na saúde e prejudicar tanto a mãe como a criança por nascer.

3. Carne crua, não cozinhada e processada

Comer carne crua ou mal cozida aumenta o risco de infecção por várias bactérias ou parasitas, incluindo Toxoplasma, E. coli, e E. coli. coli, Listeria e Salmonella (10, 11, 12, 13).

As bactérias podem ameaçar a saúde do seu bebé por nascer e possivelmente causar a morte fetal ou doenças neurológicas graves, tais como incapacidade intelectual, cegueira e epilepsia (14).

Enquanto a maioria das bactérias são encontradas na superfície de pedaços inteiros de carne, outras bactérias podem permanecer dentro das fibras musculares.

Alguns cortes inteiros de carne, tais como lombos, lombinhos ou costeletas de carne de vaca, borrego e vitela, podem ser seguros para comer quando não estiverem completamente cozinhados.

No entanto, isto só se aplica quando o pedaço de carne está inteiro ou não cortado e totalmente cozinhado no exterior.

A carne cortada, incluindo patties de carne, hambúrgueres, carne picada, carne de porco e aves, nunca deve ser consumida crua ou mal cozinhada.

Os cachorros quentes, a carne de almoço e a carne de charcutaria também são motivo de preocupação. Estes tipos de carne podem ficar infectados com várias bactérias durante o processamento ou armazenamento.

As mulheres grávidas não devem consumir produtos de carne processados, a menos que tenham sido reaquecidos até estarem muito quentes.

Resumo

A carne crua ou mal cozinhada pode conter bactérias nocivas. Como regra geral, a carne deve ser totalmente cozinhada.

4. ovos crus

Os ovos crus podem ser contaminados com Salmonella.

Os sintomas de infecções por Salmonella são geralmente sentidos apenas pela mãe e incluem febre, náuseas, vómitos, cólicas de estômago e diarreia (15, 16).

No entanto, em casos raros, a infecção pode causar cólicas no útero, levando a um parto prematuro ou natimorto (17).

Os alimentos que normalmente contêm ovos crus incluem:

  • Ovos mexidos
  • Ovos escalfados
  • Molho Hollandaise
  • Maionese caseira
  • Pensos para salada
  • Gelado artesanal
  • Congelamento de bolos

A maioria dos produtos comerciais que contêm ovos crus são feitos a partir de ovos pasteurizados e são seguros para consumo. No entanto, deve sempre ler o rótulo para ter a certeza.

As mulheres grávidas devem sempre cozinhar os ovos cuidadosamente ou utilizar ovos pasteurizados.

Resumo

Os ovos crus podem estar contaminados com Salmonella, o que pode levar a doenças e a um aumento do risco de nascimento prematuro ou morte fetal. Os ovos pasteurizados podem ser utilizados em seu lugar.

5. Carnes de órgãos

As carnes de órgãos são uma grande fonte de vários nutrientes.

Estes incluem ferro, vitamina B12, vitamina A e cobre, todos eles bons para uma mãe expectante e para o seu filho.

No entanto, não é recomendado comer demasiada vitamina A de fontes animais (vitamina A pré-formada) durante a gravidez.

Pode causar toxicidade à vitamina A, bem como níveis anormalmente elevados de cobre, o que pode levar a defeitos de nascença e toxicidade hepática (18, 19, 20).

As mulheres grávidas não devem, portanto, comer carne de órgãos mais do que uma vez por semana.

Resumo

As carnes de órgãos são uma grande fonte de ferro, vitamina B12, vitamina A e cobre. Para prevenir a toxicidade da vitamina A e do cobre, as mulheres grávidas são aconselhadas a limitar o seu consumo de carne de órgãos a não mais do que uma vez por semana.

6. Cafeína

A cafeína é a substância psicoactiva mais utilizada no mundo e encontra-se principalmente no café, chá, refrigerantes e cacau (ver abaixo)21, 22).

Em geral, as mulheres grávidas são aconselhadas a limitar a sua ingestão de cafeína a menos de 200 mg por dia, ou cerca de 2-3 chávenas de café.

A cafeína é absorvida muito rapidamente e passa facilmente para a placenta e para o feto.

Porque os bebés por nascer e as suas placentas não têm a enzima chave necessária para metabolizar a cafeína, podem acumular-se níveis elevados (23, 24, 25).

Está demonstrado que o consumo elevado de cafeína durante a gravidez restringe o crescimento fetal e aumenta o risco de baixo peso à nascença no parto (26).

Baixo peso à nascença, definido como menos de 5 libras, 8 oz (ou 2.5 kg), está associado a um risco acrescido de morte infantil e a um risco acrescido de doenças crónicas na idade adulta, tais como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas (27, 28).

Resumo

As mulheres grávidas devem limitar a sua ingestão de cafeína a 200 mg por dia, o que corresponde aproximadamente a 2 a 3 chávenas de café. O consumo elevado de cafeína durante a gravidez pode limitar o crescimento fetal e causar baixo peso à nascença.

7. Rebentos brutos

Os rebentos crus, incluindo alfafa, trevo, rabanete e rebentos de feijão mungo, podem estar contaminados com Salmonella (29).

O ambiente húmido necessário para que as sementes comecem a germinar é ideal para este tipo de bactérias, e são quase impossíveis de matar.

Por esta razão, as mulheres grávidas são aconselhadas a evitar completamente os rebentos em bruto. No entanto, os rebentos são seguros para consumo após terem sido cozinhados (ver abaixo)30).

Resumo

Os rebentos crus podem estar contaminados com bactérias no interior das sementes. As mulheres grávidas só devem comer rebentos cozidos.

8. Produtos não lavados

A superfície de frutas e vegetais não lavados ou não descascados pode estar contaminada com várias bactérias e parasitas (por exemplo, toxoplasma, toxoplasma, toxoplasma, toxoplasma, toxoplasma, toxoplasma)31).

Estes incluem Toxoplasma, E. coli, Salmonella e Listeria, que podem ser adquiridas a partir do solo ou através de manuseamento.

A contaminação pode ocorrer em qualquer altura durante a produção, colheita, processamento, armazenamento, transporte ou venda a retalho (29).

As bactérias podem prejudicar tanto a mãe como o seu filho por nascer. Um parasita muito perigoso que pode permanecer em frutas e legumes chama-se Toxoplasma.

A maioria das pessoas que contraem toxoplasmose não têm sintomas, enquanto outras podem sentir que têm gripe durante um mês ou mais.

A maioria dos bebés infectados com toxoplasma enquanto no útero não apresenta sintomas à nascença. Contudo, sintomas tais como cegueira ou incapacidade intelectual podem desenvolver-se mais tarde na vida (por exemplo, cegueira ou incapacidade intelectual).

Além disso, uma pequena percentagem de recém-nascidos infectados tem lesões oculares ou cerebrais graves à nascença.

Durante a gravidez, é muito importante minimizar o risco de infecção por enxaguamento, descasque ou cozinhe bem frutas e vegetais (29).

Resumo

Frutas e legumes podem estar contaminados com bactérias nocivas, incluindo toxoplasma. É importante enxaguar bem todas as frutas e legumes.

9. Leite não pasteurizado, queijo, e sumo de fruta

O leite cru e o queijo não pasteurizado podem conter uma variedade de bactérias nocivas, incluindo Listeria, Salmonella, E. coli, E. coli, E. coli, E. coli, E. coli, E. coli, E. coli, e E. coli. coli e Campylobacter.

O mesmo se aplica ao sumo não pasteurizado, que também é propenso à contaminação bacteriana.

Todas estas infecções podem ter consequências potencialmente fatais para uma criança por nascer (29 )32, 33, 34, 35, 36).

As bactérias podem ocorrer naturalmente ou ser causadas por contaminação durante a colheita ou armazenamento (por exemplo, pelas bactérias)36, 37).

A pasteurização é a forma mais eficaz de matar quaisquer bactérias nocivas, sem alterar o valor nutricional dos produtos (ver Figura 1)38).

Para minimizar o risco de infecções, as mulheres grávidas são aconselhadas a consumir apenas leite pasteurizado, queijo e sumo de fruta.

Resumo

As mulheres grávidas não devem consumir leite não pasteurizado, queijo ou sumo de fruta, uma vez que estes alimentos aumentam o risco de infecções bacterianas.

10. Álcool

As mulheres grávidas são aconselhadas a evitar completamente o consumo de álcool, pois aumenta o risco de aborto e nado-morto. Mesmo uma pequena quantidade pode afectar negativamente o desenvolvimento do cérebro do seu bebé (39, 40, 41, 42).

Também pode causar síndrome alcoólica fetal, que envolve deformidades faciais, defeitos cardíacos e incapacidade intelectual (43, 44).

Uma vez que nenhum nível de álcool foi provado ser seguro durante a gravidez, recomenda-se que seja evitado por completo.

Resumo

As mulheres grávidas não devem beber álcool. O consumo de álcool pode aumentar o risco de aborto, nado-morto e síndrome do álcool fetal.

11. Comida de lixo processada

A gravidez é uma época de rápido crescimento.

Como resultado, as mulheres grávidas necessitam de quantidades acrescidas de muitos nutrientes essenciais, tais como proteínas, ácido fólico e ferro.

No entanto, mesmo que esteja essencialmente a comer por dois, não precisa do dobro das calorias; aproximadamente 350-500 calorias adicionais por dia durante o segundo e terceiro trimestres deverão ser suficientes (45).

Uma dieta de gravidez óptima deve consistir principalmente em alimentos integrais, com abundância de nutrientes para satisfazer as necessidades tanto da mãe como da criança em crescimento.

Os alimentos processados são geralmente baixos em nutrientes e altos em calorias, açúcar e gorduras adicionadas.

Além disso, a adição de açúcar tem estado ligada a um aumento dramático do risco de desenvolvimento de várias doenças, incluindo diabetes tipo 2 e doenças cardíacas (46, 47).

Embora seja necessário ganhar peso durante a gravidez, o excesso de peso tem sido associado a muitas complicações e doenças.

Estes incluem um risco aumentado de diabetes gestacional, bem como complicações durante a gravidez ou o parto. Pode também aumentar o seu risco de ter um filho com excesso de peso (48, 49).

Isto causa problemas de saúde a longo prazo, uma vez que as crianças com excesso de peso têm muito mais probabilidades de se tornarem adultos com excesso de peso (ver abaixo)50, 51, 52).

Resumo

Comer alimentos processados durante a gravidez pode aumentar o risco de excesso de peso, diabetes gestacional e complicações. Isto pode ter implicações a longo prazo para a saúde do seu filho.

O Ponto é…

Recomenda-se sempre uma higiene e preparação adequada dos alimentos, especialmente durante a gravidez.

No entanto, isto nem sempre é fácil de fazer, uma vez que alguns alimentos podem estar contaminados quando os compra.

Por esta razão, é melhor evitar o mais possível os alimentos desta lista. A sua saúde e a saúde do seu filho por nascer deve estar em primeiro lugar.

Para mais informações sobre que alimentos comer durante a gravidez, ver este artigo: 13 Alimentos para comer quando grávida.

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